Biscuits de mantequilla
Esta galleta dorada aún se produce según una receta familiar (y secreta) que data del siglo XIX.
Según una tradición de Navidad peculiar, las madres de familia hacían sus galletas hacía el fin del año. Para comerlas con la familia o para regalarlas a otra persona deseando buena suerte para el año nuevo. Por eso, en el habla popular, las galletas se llaman 'Lukken', referiendo a la buena fortuna ('Geluk' en neerlandés). Cada una tenía su propria preparación.
"Jules Destrooper, panadero apasionado en Lo y negociante colonial de especias, combinaba las mejores especias exóticas con los mejores ingredientes tradicionales y locales.
El resultado fue una pasta única y refinada, de una calidad superior con nada más que ingredientes naturales. El éxito de las galletas no tardó en llegar, y muy rápido las madres de familia, en lugar de hacer ellas mismas las galletas, las compraban en Lo."
A finales de septiembre 2006 el VLAM (El Centro Flamenco de Marketing de agronomía y pesca) atribuyó el sello oficial de calidad "producto regional del Westhoek" al biscuit de mantequilla de la Biscuiterie Jules Destrooper.
Este producto está disponible en el formato siguiente :
Este producto se puede además encontrar en los surtidos y latas siguientes :
